Preriscaldare il forno a 190 °C. Posizionare il mais direttamente sulla griglia, avvolto nella carta di alluminio.
Cuocere per 30 minuti. Utilizzando un pelapatate affettare a strisce sottili le zucchine, la zucca e il cetriolo. Miscelare il tutto Pelare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a dadini.
Sgranare il mais arrostito dalla pannocchia. Mettere tutto in una grande ciotola e unire la polpa di granchio.
Preparare il dressing sbattendo insieme lo yogurt, la maionese e il succo di lime. Condire con sale e pepe a piacere.
Tagliate 4 Ollyburgers, tostali su una piastra e spalmare con un po’ di salsa sui due lati. Cominciare dalla base con un po’ di rucola, sistemarvi sopra una dose generosa di insalata di granchio e chiudere il panino.